Обязанности:
Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, Контролировать хранение запаса продуктов питания и качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Ежедневно подготавливать меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет и др.). Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет. Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью. Контролировать санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнение правил личной гигиены работниками раздаточных. Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний. Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в учреждении. Вести медицинскую документацию . Контролировать своевременность проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях. Собирать и утилизировать медицинские отходы.
Требования:
Для должности медицинской сестры диетической необходимо среднее профессиональное образование по одной из специальностей: Лечебное дело, Акушерское дело или Сестринское дело . После получения базового образования требуется пройти профессиональную переподготовку по специальности Диетология . Некоторые знания, которые должна знать медицинская сестра диетическая: основы рационального и лечебного питания; технологию приготовления диетических блюд, правила кулинарной обработки продуктов; санитарно-гигиенические требования к организации питания в медицинских учреждениях.Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 33 000 до 33 000 руб.
Екатеринбург
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КЛИНИЧЕСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ЦЕНТР "БОНУМ"
Медицинская сестра диетическая
От 45 000 до 45 000 руб.
Екатеринбург
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНАЯ НАРКОЛОГИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 48 000 до 48 000 руб.
Екатеринбург
ГАУЗ СО Свердловская Областная Клиническая Психиатрическая Больница
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 50 000 руб.
Екатеринбург
ГАУЗ СО Областная наркологическая больница
От 45 000 до 50 000 руб.
Екатеринбург
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ "ОБЪЕДИНЕНИЕ "СТОМАТОЛОГИЯ"