Обязанности: — Полная разработка барного меню «с нуля»: акцент на авторские коктейли, учитывая местный колорит. — Контроль остаков и ведение складского учета в системе iiko (инвентаризации, перемещения, списания). — Полное ведение учета алкогольной продукции в ЕГАИС (приход, фиксация продаж, акты списания). — Составление заявок поставщикам. — Обучение и контроль работы сменных барменов (стандарты, рецептуры, скорость). — Контроль себестоимости напитков, калькуляция и прайс-лист. Требования: — Опыт работы бар-менеджером / шеф-барменом от 1 года. — Уверенный пользователь iiko (склад, производство, отчеты). — Обязательное знание работы в ЕГАИС. — Опыт составления калькуляционных карт и технологических карт на коктейли. — Портфолио с барной картой (будет плюсом). Условия: — Стабильная зарплата (оклад + % от оборота бара). — График работы: 6/1 — Питание за счет заведения. — Современное оборудование и посуда. — Предоставляем жилье на берегу Каспийского моря. Кандидатов без опыта в ЕГАИС и iiko, к сожалению, не рассматриваем.
Похожие вакансии