Пекарь в столовую

Место работы: Адрес: Екатеринбург, проспект Космонавтов, 12 (Трамвайное депо) Метро: Машиностроителей (10 минут пешком) Объект: Новая столовая в Трамвайном депо График работы: • Рабочий день: 08:00 - 16:00 (основная работа) • Подготовка к следующему дню: до 17:00 • График: 5/2 (пять подряд рабочих дней, два выходных. Рабоча неделя не всегда с пн по пт, а выходные не всегда сб и вс) • Начало смены: 08:00 • Окончание смены: 17:00 (включая подготовку) • Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ Условия оплаты: **Зарплата: от 70,000 ₽ на руки + премия** Структура выплат:• Оклад: от 70,000 ₽ на руки • Премиальная часть: до 10,000 ₽ (зависит от качества продукции и выполнения плана) • Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет) • Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой) • Для иностранных граждан: официальное трудоустройство после испытательного срока Обязанности: Основные задачи: 1. **Приготовление выпечки**: • Приготовление дрожжевого теста для пирожков, булочек, пирогов • Выпечка хлебобулочных изделий для столовой • Приготовление слоеного теста и изделий из него • Выпечка десертов и сладкой выпечки 2. **Работа с оборудованием**: • Работа на профессиональных пекарских печах • Использование тестомесильных машин • Работа с расстоечными шкафами • Обслуживание и уход за оборудованием 3. **Контроль качества**: • Контроль качества сырья и готовой продукции • Соблюдение рецептур и технологий приготовления • Контроль сроков годности продукции• Ведение технологических карт 4. **Планирование и подготовка**: • Планирование объема выпечки на день • Подготовка полуфабрикатов к следующему дню • Контроль запасов сырья • Участие в инвентаризации Ассортимент выпечки: • Пирожки с различными начинками (капуста, картошка, мясо, яблоки) • Булочки сладкие и несладкие • Пироги и пирожные • Хлеб и хлебобулочные изделия • Слойки и круассаны • Десерты для столовой Требования: Обязательные: • Опыт работы пекарем от 2 лет (в общепите - преимущество) • Знание технологии приготовления дрожжевого теста • Опыт работы на профессиональном пекарском оборудовании • Знание рецептур и технологий выпечки • Умение работать с большими объемами Желательные: • Образование по специальности "Пекарь", "Технолог общественного питания" • Опыт работы в столовых, пекарнях, ресторанах • Знание санитарных норм и правил (СанПиН) • Опыт работы с разными видами теста (дрожжевое, слоеное, песочное) • Навыки декорирования выпечкиЛичные качества: • Ответственность и дисциплинированность • Внимательность к деталям • Творческий подход к работе • Умение работать в команде • Физическая выносливость Что мы предлагаем: **Основные условия:** • Официальное трудоустройство по ТК РФ • Конкурентная зарплата от 70,000 ₽ на руки + премия • Бесплатное питание в столовой работодателя • График 5/2 с 08:00 до 17:00 • Современное оборудование и комфортные условия труда • Работа в стабильной компании с четкими планами развития • Возможность карьерного роста до старшего пекаря, заведующего производством • Молодой дружный коллектив • Удобное расположение рядом с метро Машиностроителей • Опыт работы в новой современной столовой • Стабильный график без ночных смен Этапы отбора: 1. **Рассмотрение резюме** (1-2 рабочих дня) 2. **Телефонное интервью** (уточнение деталей) 3. **Очное собеседование** на месте работы (Космонавтов, 12) 4. **Пробный день/испытательное задание** (демонстрация навыков) 5. **Принятие решения** и оформление документов Что нужно для собеседования: • Паспорт (оригинал и копия) • Трудовая книжка (при наличии) • СНИЛС • ИНН • Документы об образовании (при наличии) • Портфолио работ (фото выпечки - при наличии) Как откликнуться: Для отклика на HH.ru: 1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице 2. Прикрепите актуальное резюме 3. В сопроводительном письме укажите: • Опыт работы с дрожжевым тестом • Опыт работы на профессиональном оборудовании • Примеры ассортимента, который готовили • Желаемый уровень заработной платы • Готовность к графику 5/2 с 08:00 до 17:00 Альтернативные способы связи: • Телефон для связи: [Указать после публикации]• Email для резюме: [Указать после публикации] • Telegram для вопросов: [Указать после публикации] Дополнительная информация: О столовой: • Тип заведения: Столовая для сотрудников Трамвайного депо • Вместимость: до 500 человек ежедневно • Меню: Завтраки и обеды, домашняя кухня • Объем выпечки: 400-500 единиц в день • Целевая аудитория: Сотрудники депо, бюджетные потребители О пекарском цехе: • Оборудование: Современные печи, тестомесы, расстоечные шкафы • Площадь: Просторное помещение с хорошей вентиляцией • Сырье: Качественные ингредиенты от проверенных поставщиков • Команда: 2-3 пекаря в смену Ждем ваших откликов! Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью успешного проекта!