Обязанности:
На производство готовой еды полного цикла (МЦ, ГЦ, ХЦ, заготовочный, блинный и пельменный цеха, пекарня) приглашаем заместителя начальника кулинарного производства. Основной функционал Контроль за технологическими процессами в цехах (соблюдение ТТК, нарезки, технологических режимов, использование оборудования и инвентаря); Проверка соблюдения поварами санитарных норм и правил на пищевом производстве в начале рабочего дня, в конце смены. Заполнение листов контроля и журналов; Контроль остатков готовой еды на витринах и корректировка заявок на приготовление; Сбор заявок у поваров на получение продуктов. Прием продуктов от поставщиков по количеству и качеству. Контроль остатков и движения продуктов в камере (порядок, маркировка, сроки) Мониторинг витрины в течение рабочего дня: наполненность ассортиментом, аккуратность выкладки, свежий внешний вид; Участие в брокераже, заполнение брокеражного журнала. Отработка новых и проблемных блюд совместно с поварами. От кандидата ждем Релевантного опыта, описанному функционалу в должностях старший повар, бригадир поваров, старший смены, заместитель руководителя пищевого производства, заведующий производством, руководитель пищевого производства и др. Предлагаем Заработную плату от 80 000руб. Окончательный уровень зарплаты обсуждаем, в зависимости от опыта и договариваемся. График работы: 5/2 Место работы в центре г.Екатеринбурга (Татищева, 77) Возможность профессионального и карьерного роста (например, до зав.производством) Работу с руководителем с многолетним опытом управления производством готовой еды, готовым делиться профессиональным опытом. Отработанные технологические карты. Приготовление только из качественных продуктов. Качество – наш приоритет! Мы готовим, как дома. Горячие обеды для всех сотрудников. Комната для приема пищи. Медицинские осмотры, анализы за счет работодателя. Специальная одежда за счет работодателя. Премии к 8 марта, к Новому году, Дню торговли, за достижения.Похожие вакансии
Заместитель начальника производства
Договорная
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Турбосервис Рус
Заместитель начальника производства
От 150 000 до 200 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Машиностроительный холдинг
Повар кулинарного производства (Дублёр Сибирского тракта)
От 60 000 до 78 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Лента, федеральная розничная сеть
От 71 358 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Фабрика Здорового Питания
Заместитель начальника производства (микрорайон Заозёрный)
От 84 600 до 107 500 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Лента, федеральная розничная сеть
Заместитель начальника цеха по организации производства
От 136 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Лучшие работодатели Урала