Повар мясного цеха в столовой Трамвайного депо

О компании: Сеть столовых "Уральские столовые" - динамично развивающаяся компания в сфере общественного питания Екатеринбурга. Мы открыли новую столовую в Трамвайном депо на проспекте Космонавтов и формируем профессиональную команду поваров. Наши преимущества: • Стабильная работа в государственном учреждении • Современное оборудование и комфортные условия труда • Бесплатное питание для сотрудников • Официальное трудоустройство с первого дня • Перспективы карьерного роста в развивающейся сети Место работы: Адрес: Екатеринбург, проспект Космонавтов, 12 (Трамвайное депо) Метро: Машиностроителей (10 минут пешком) График работы: • Рабочий день: 8 часов + 1 час подготовка • Часы работы: 08:00 - 16:00 (приготовление блюд) • Подготовка рабочего места: 16:00 - 17:00 (мойка, уборка, подготовка на следующий день) • График: 5/2 (пять рабочих дней, два выходных) • Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ Условия оплаты: **Зарплата: до 80,000 ₽ на руки** Структура выплат:• Оклад: 70,000 ₽ • Премиальная часть: до 10,000 ₽ (зависит от качества работы и выполнения плана) • Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет) • Официальное трудоустройство: с первого рабочего дня • Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой) • Для иностранных граждан: официальное трудоустройство после испытательного срока Обязанности: Основные задачи в мясном цехе: 1. **Приготовление мясных блюд**: • Приготовление горячих блюд из мяса и птицы • Приготовление полуфабрикатов (котлеты, тефтели, гуляш и т.д.) • Работа с технологическими картами • Соблюдение рецептур и технологий приготовления 2. **Работа с сырьем**: • Приемка и подготовка мясного сырья • Разделка мяса и птицы • Порционирование для приготовления блюд • Контроль качества сырья 3. **Организация работы цеха**: • Подготовка рабочего места к началу смены • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте • Соблюдение санитарных норм и правил • Работа с производственным оборудованием 4. **Контроль качества**: • Контроль качества готовой продукции • Соблюдение температурного режима хранения • Ведение учета приготовленных блюд • Взаимодействие с другими цехами Дополнительные обязанности (16:00-17:00): • Мойка и дезинфекция оборудования • Уборка рабочего места • Подготовка сырья на следующий день • Составление заявок на недостающее сырье • Сдача смены Требования: Обязательные: • Опыт работы поваром мясного цеха от 1 года • Знание технологии приготовления мясных блюд • Умение работать с технологическими картами • Навыки разделки мяса и птицы • Санитарная книжка (действующая) Желательные: • Образование: среднее специальное (повар, технолог) • Опыт работы в столовых, ресторанах, кафе • Навыки работы с современным кухонным оборудованием • Опыт работы с большими объемами (от 500 порций в день) Личные качества: • Ответственность и дисциплинированность • Аккуратность и чистоплотность • Умение работать в команде • Стрессоустойчивость в часы пик • Исполнительность и внимательность к деталямЧто мы предлагаем: **Основные условия:** • Официальное трудоустройство по ТК РФ • Конкурентная зарплата до 80,000 ₽ на руки • Бесплатное питание в столовой работодателя • График 5/2 с 08:00 до 17:00 • Современное оборудование и комфортные условия труда Условия отбора: Этапы отбора: 1. **Рассмотрение резюме** (1-2 рабочих дня) 2. **Телефонное интервью** (уточнение деталей) 3. **Очное собеседование** на месте работы (Космонавтов, 12) 4. **Пробный день** (ознакомление с рабочим местом, демонстрация навыков)5. **Принятие решения** и оформление документов Как откликнуться: Для отклика на HH.ru: 1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице 2. Прикрепите актуальное резюме с фотографией 3. В сопроводительном письме укажите: • Опыт работы в мясном цехе • Знакомые технологии приготовления мясных блюд • Опыт работы с большими объемами • Наличие санитарной книжки