Обязанности:
Медицинское объединение «НОВАЯ БОЛЬНИЦА» – это хорошо оснащенная многопрофильная клиника полного цикла, включающая амбулаторно-поликлиническое отделение, стационар и специализированные городские центры, которые более 30 лет помогают пациентам жить полной жизнью, без страха смотреть в будущее. В объединении работают более 1000 чел. Медицинское объединение "Новая больница" приглашает на работу Заведующего производством на пищеблок. ВНИМАНИЕ: график 5/2 (суббота и воскресенье выходные). Условия: Работа в одном из крупнейших медицинских центров с современным оборудованием; Комфортные условиях работы, строго соблюдаются все стандарты качества; Официальное трудоустройство согласно ТК РФ- с первого дня; Все социальные гарантии в полном объеме- больничные, отпуска и т.д.; Выплаты заработной платы два раза в месяц- без задержек, все официально на зарплатную карту; Удобный график работы: 5/2 (суббота и воскресенье выходные); Режим работы: 08:00-17:00(есть время для прогулок и домашних дел) Дополнительное премирование каждые 6 месяцев- к Новому году и к Дню медицинского работника; Питание для сотрудников- русская и европейская кухня; Бесплатная автопарковка; Корпоративные мероприятия (только при желании), подарки к знаковым событиям и датам. Функциональные обязанности РУКОВОДТЕЛЯ: Обеспечивает и контролирует выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Осуществляет постоянный контроль за нормами закладки сырья и соблюдением работниками технологии приготовления блюд и правил личной гигиены; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада; Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд кулинарных изделий, составляет меню: диетических, а также блюд, приготовляемых для питания сотрудников. Участвует в расстановке поваров. Проводит бракераж готовой пищи. Участвует в мероприятиях по составлению и внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. Обучает и контролирует; Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Соблюдает и контролирует соблюдение бригадой правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных и правил личной, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, инфекционной безопасности. Соблюдает законодательство о защите персональных данных; Проводит работу по повышению квалификации работников; При необходимости заменяет временно отсутствующих поваров в целях бесперебойной работы пищеблока, в порядке производственной необходимости оказывает помощь в технологическом процессе. Требования: Законченное высшее образование "Технолог пищевого производства" ; Опыт работы на руководящей должности; Представление о трудовом законодательстве, об организации и охране труда; Понимание принципов основ диетического и рационального питания; Понимание процесса ценообразования: цена и окупаемость реализуемых блюд для дальнейшего исключения из карты позиций не приносящих прибыль; Владение знаниями об учете сырья, нормах его выдачи и расхода; Понимание назначения оборудования и принципы его функционирования. "Новая больница"- медицинское объединение- объединение профессионалов!Похожие вакансии
От 55 000 до 60 000 руб.
Екатеринбург
МБДОУ - детский сад комбинированного вида № 510
Заведующий пищевым производством (Юго-Запад)
От 75 000 до 90 000 руб.
Екатеринбург
Яблоко, торговая сеть