Повар горячего цеха в ресторан

О ресторане: "Ван Гоги" — известный ресторан кавказской кухни в Екатеринбурге, который уже завоевал любовь гостей и прочную репутацию. Мы создаем атмосферу настоящего кавказского гостеприимства, где каждый гость чувствует себя как дома. Наши преимущества: • Уже работающий ресторан с постоянным потоком гостей • Стабильная команда профессионалов • Современное оборудование и качественные продукты • Дружеская атмосфера в коллективе • Репутация одного из лучших ресторанов кавказской кухни в городе Место работы: Адрес: Екатеринбург, ул. Уральская, 75 Район: Центр города, удобная транспортная доступность График работы: **Гибкий график смен:** • Воскресенье - Четверг: с 10:00 до 23:00 • Пятница - Суббота: с 10:00 до 00:00 (полночь) **Формат работы:** • Смены по 12-13 часов • График 5/2 (пять рабочих дней, два выходных) • Выходные дни плавающие (согласовываются с графиком ресторана) • Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ**Примерное расписание смен:** Условия оплаты: **Оплата за смену: 4 300 - 4 700 ₽** *(В зависимости от опыта и навыков)* Структура выплат: • Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет) • Официальное трудоустройство • Премии за качественную работу и выполнение плана • Переработки: по согласованию, оплачиваются отдельно Обязанности: Основные задачи: 1. **Приготовление блюд по меню**: • Приготовление блюд кавказской кухни согласно меню ресторана • Соблюдение технологических карт и рецептур • Подготовка ингредиентов к приготовлению• Контроль сроков годности продуктов 2. **Замена поваров в случае отсутствия**: • Готовность подменять коллег в других цехах при необходимости • Взаимозаменяемость в команде • Помощь в организации работы кухни в целом 3. **Контроль качества на всех этапах**: • Контроль качества сырья при приемке • Контроль процесса приготовления • Дегустация блюд перед подачей • Соблюдение стандартов качества ресторана 4. **Помощь в организации работы кухни**: • Подготовка рабочего места к началу смены • Участие в инвентаризации • Контроль чистоты и порядка на рабочем месте • Взаимодействие с другими цехами 5. **Работа в горячем цехе**: • Приготовление основных блюд кавказской кухни • Работа с современным кухонным оборудованием • Соблюдение санитарных норм и правил • Быстрая реакция на замечания шеф-повара 6. **Работа в вечерние часы**: • Подготовка к вечернему наплыву гостей (19:00-23:00) • Работа в быстром темпе в часы пик • Обеспечение бесперебойной подачи блюд • Уборка рабочего места в конце смены Требования: Обязательные: • Опыт работы поваром от 2 лет • Универсальные навыки приготовления блюд• Опыт работы в горячем цехе • Готовность к работе в разных цехах • Гибкость и стрессоустойчивость • Готовность работать по графику 10:00-23:00/00:00 Желательные: • Опыт работы в ресторанах кавказской кухни • Знание фирменных рецептов • Опыт работы с большими объемами • Навыки работы в команде • Готовность обучаться новым техникам • Опыт работы в вечерние и ночные часы Личные качества: • Ответственность и дисциплинированность • Любовь к кавказской кухне • Умение работать в быстром темпе • Аккуратность и чистоплотность • Стрессоустойчивость в часы пик • Выносливость для работы длительными сменами Что мы предлагаем: **Основные условия:** • Официальное трудоустройство, в том числе для иностранных граждан • Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой) • Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет) • Оплачиваемая переработка согласно ТК РФ • Бесплатное питание для сотрудников **Дополнительные преимущества:** • Современное оборудование и комфортные условия труда • Стабильная работа в известном ресторане • Перспективы карьерного роста в развивающемся ресторане • Обучение и повышение квалификации за счет компании • Дружный коллектив единомышленников • Стабильный график без ночных смен Что нужно для собеседования: • Паспорт (оригинал и копия) • Трудовая книжка (при наличии) • Сменная одежда и обувь для пробной смены Как откликнуться: Для отклика на HH.ru: 1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице 2. Прикрепите актуальное резюме 3. В сопроводительном письме укажите: • Опыт работы поваром (указать годы) • Универсальные навыки приготовления блюд • Готовность к работе в разных цехах • Готовность к графику 10:00-23:00/00:00 • Наличие медицинской книжки или готовность оформить Дополнительная информация:О ресторане "Ван Гоги": • Кухня: Кавказская (Грузинская, Армянская, Азербайджанская) • Вместимость: 65- 70 посадочных мест • Атмосфера: Кавказское гостеприимство, живая музыка • Клиентура: Постоянные гости, туристы, бизнес-ланчи Особенности работы по новому графику: • Утренняя подготовка: 10:00-12:00 (подготовка к дневному обслуживанию) • Обеденный поток: 12:00-16:00 (бизнес-ланчи) • Вечерний наплыв: 19:00-23:00 (основное время работы) • Пятница-суббота: продленные часы до 00:00 • Пиковые часы: 20:00-22:00 (максимальная загрузка) Перспективы роста: В нашем ресторане: • Возможность стать старшим поваром горячего цеха • Обучение у шеф-повара новым техникам • Участие в разработке нового меню • Повышение оплаты за смену при росте навыков • Возможность перехода на руководящую должностьРазвитие профессиональных навыков: • Освоение тонкостей кавказской кухни • Обучение работе с эксклюзивными продуктами • Развитие навыков управления цехом • Участие в кулинарных мастер-классах • Обучение работе в стрессовых условиях