Повар горячего цеха

Опытное конструкторское бюро "Новатор" осуществляет разработку и производство ракетной техники различного назначения (ракетных комплексов, управляемых ракет, пусковых установок ЗУР, учебных средств и пр.) наземного, морского и авиационного базирования для Военно-морского флота, Сухопутных войск, Военно-воздушных сил. Продукция, создаваемая в стенах АО «ОКБ «Новатор», традиционно находится на уровне лучших мировых образцов, а некоторые из разработок сегодня не имеют аналогов в мире. Входит в состав АО "Концерн ВКО "Алмаз-Антей" – первого крупного холдинга, созданного в рамках Федеральной целевой программы. В ОКБ "Новатор" требуется повар 5 разряда. Обязанности: Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований и качества готовой продукции; Производить обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов; Использовать с соблюдением техники безопасности раз­личные виды технологического оборудования и производст­венного инвентаря при хранении и обработке продуктов, при­готовлении и подаче блюд; Обеспечение соблюдения стандартов качества и санитарии на кухне; Требования: Опыт работы от 3 лет; Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания; Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей. Условия: Трудоустройство согласно трудовому кодексу РФ. Соц.пакет. Стабильная заработная плата от 65 000 на руки. Режим работы: 1 смена: с 6.30 до 15.10 2 смена: с 10.50 до 19.30. Обеды предоставляются бесплатно.