Обязанности:
Компания активно развивается в России, Сербии, Армении и Турции. Нам доверяют крупнейшие промышленные предприятия. В состав входят более 700 столовых на индустриальных и государственных объектах. Собственная фабрика кухни! Мы в поисках опытного Руководитель технологической службы общественного питания, который присоединится к нашей команде. Ключевые задачи: Разрабатывать типовые меню на основе сформированной концепции, с учётом данных abc-анализа, планированием продаж и ценообразованием для получения максимальной эффективности по показателям наценки и food cost Обеспечивать контроль за наценкой при планировании меню на объектах компании, контролировать процесс планирования меню на уровне директоров филиалов Своевременно (согласно регламентам) создавать рецептуры, вносить изменения в технологические карты в программах учета Контролировать своевременное заведение планов-меню и калькуляций в программных продуктах калькуляторов в филиалах. Проводить анализ: списаний, выявление причин списаний, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению; планируемого количества блюд и наценки Нам важно: Профильное образование «Технология производства общественного питания» Опыт работы в аналогичной должности на промышленном предприятии/ по производству пищевой продукции Знание нормативной документации на ассортимент производимой продукции, ХАССП Опыт руководства и организации работы специалистов филиалов Знание и умение работы в программных продуктах - IIKO, RARUS, ERP Мы предлагаем: Достойный уровень заработной платы (оклад +ежемесячная премия). Готовы обсуждать уровень дохода с финальным кандидатом! Добровольное медицинское страхование Комфортное расположение места работы - БЦ CLEVER PARK Индивидуальное обучение для каждого сотрудника, система наставничества, курсы Релокационный пакет (рабочее место в Екатеринбурге) Корпоративные мероприятия Возможности для развития и профессионального роста Компенсация родительской платы за детский сад в размере 50%Похожие вакансии
Технолог общественного питания
От 97 000 до 97 000 руб.
Екатеринбург
Сервисно-продовольственная компания
Технолог общественного питания (с.Кадниково)
От 60 000 руб.
Екатеринбург
Загородный клуб Белая Лошадь
Начальник смены технологической службы
От 214 600 до 214 600 руб.
Екатеринбург
ЕРМАКОВСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ПО РЕМОНТУ СКВАЖИН