Шеф-повар в сеть ресторанов BREADWAY (ресторан на Татищева 20/2)

Приветствуем тебя в ресторанном холдинге GOOD COMMUNITY.В наш холдинг входят известные в России рестораны: морской ресторан the Barbara, сеть ресторанов Breadway, Encore-cafe by Breadway, мясной аутентичный Tribu, Гастромолл "Главный". В нашу команду ищем лидера и вкусового гуру в ресторан Breadway в ЖК Нагорный, ул. Татищева 20/2. Ваши Обязанности: -Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню, ищем амбассадора вкуса. -Изменение рецептур (в случае необходимости). -Работа с продуктовой матрицей. -Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке. -Контроль качества. -Ведение отчетной документации. -Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов. -Операционная деятельность производства от заказа продуктов до реализации. Мы ждём от Вас: -Опыт работы шеф-поваром не менее 1 года. -Профильное образование-желательно, знание технологического процесса, ценообразования. -Креативность. -Знание программы Iiko. -Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью. -Координация технических вопросов. -Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки. -Наличие портфолио. Мы Предлагаем: -Активную и интересную работу и разнообразные задачи. -Возможности для реализации творческого потенциала и идей. -Участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов. -Заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI). -График работы 5\2, время работы и выходные дни обсуждаются на собеседовании. -Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ. -Форменная, именная одежда. -Хаус чек в ресторанах холдинга. -Постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем). -Команду профессионалов и единомышленников. Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно. Обратите внимание, что релокационный пакет мы не предлагаем, но мы рассматриваем все регионы.