Заместитель директора фабрики (пищевое производство)

Стабильно развивающаяся на рынке Фабрика Еды открывает конкурс на вакансию ЗАМЕСТИТЕЛЯ ДИРЕКТОРА ФАБРИКИ (пищевое производство) Наша Фабрика на уже около 10 лет, наши клиенты "Перекрёсток", "Пятёрочка", "Магнит", "Самокат", "Яндекс". У Фабрики большие планы и серьезные заказчики, каждый месяц мы растем и совершенствуемся, в связи с этим мы ищем профессионала в сфере общепит, способного эффективно управлять командой, контролировать выполнение задач и оптимизировать внутренние бизнес-процессы. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет, либо в должности заведующего производством от 6 лет; Навыки контроля качества пищевой продукции; Уверенный пользователь ПК; Развитые лидерские, коммуникативные навыки; Аналитический склад ума; Ориентация на результат. Обязанности: Организация работы предприятия; Контроль качества выпускаемой продукции СП; Участвовать в разработке новых рецептур, технологий. Включает выпуск нового продукта в действующий технологический процесс производства; Обеспечивать чистоту и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования; Контроль работы по системе НАССР, контроль критических контрольных точек, корректирующие мероприятия при выявлении отклонений; Планирование потребности в замене оборудования, кухонного инвентаря и посуды на период; Формировать заявку на расходные материалы, обечайку, упаковку, моющие средства, канц.товары. Контролировать остатки; Контролировать соблюдение утверждённых стандартов маркировки и упаковки готовой продукции; Обеспечение организации расстановки персонала аутсорсинговых компаний, с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, а также рационального разделения труда, формировать заявку на сотрудников аутсорсинговой компании на месяц; Осуществлять контроль наличия и ведения необходимой производственной документации (производственные журналы, инструкции, регламенты и т.п.); Контролировать условия упаковывания продукции собственного производства в ГМС (газомодифицированную среду); Проводить обучение зав.производства по технологиям пищевого производства и управления; Контролировать ведение табельного учета и фактического рабочего времени персонала производства, контроль составления графиков сменности и табеля учета рабочего времени; Контролировать соблюдение сотрудниками производства технологической дисциплины, правил и норм по охране труда и технике безопасности, пожарной безопасности. Вести журналы учета инструктажей; Контролировать работу отдела экспедиции. Заказ поддонов на портале Х5. Количество сотрудников: более 160 человек, и будет расти. Условия работы: Оформление согласно ТК РФ, график работы 5/2, с 09:00-18:00; Бесплатное питание; Достойная заработная плата (по результатам собеседования). место работы: г. Екатеринбург ул. Бисертская, 130