Обязанности:
Франчайзинговая компания “Центр Франчайзинг - рестораны Кирилла Шлаена” подбирает, обучает и стажирует команды топовых ресторанов Екатеринбурга. Среди наших проектов Большой грузинский, Агонь, Шави Ломи, Карбонара, Double bar, SEKTA, Ovo izakaya и другие.Приглашаем шеф-повараОсновные задачи: Эффективное управление производством: Умение собирать себе команду и ей управлять/умение управлять действующей командой (подбор, адаптация, обучение, аттестация, управление сменой, делегирование, мотивация команды и контроль); Обладание вкусовой памятью и умение ее развивать в поварах (умение научить каждого повара по станциям, поставить работу с бракеражем на производстве); Ответственность за продукт от приемки до тарелки (работа с приемкой товара,перемещением, хранением, списаниями и ревизиями); Умение держать хорошее санитарное состояние на производстве; Умение рассчитывать графики персонала и объем заготовок по дням, отвечать за коэффициенты списания и результаты ревизий; Следить за работоспособностью оборудования и обеспеченностью инвентарем. Знать и соблюдать основы электрической и пожарной безопасности на производстве); Творчество в нашей компании - привилегия профессионалов, показавших понимание концепции и способность управлять производством. Требования к кандидату: Наличие опыта работы шеф поваром от 2х лет. Что мы предлагаем: Стабильную работу шеф поваром успешного ресторана; Стабильную оплату труда 150 000 руб; Обучение внутри компании, направленное на профессиональный рост; Стажировки в Москве и Санкт Петербурге; Достижимые цели и поощрения. Ждем Вас!Похожие вакансии