MKC KIDS - это новый развлекательный центр для всей семьи, который был спроектирован в соответствии с концепцией космоса (Екатеринбург, мкрн ЖБИ).На 1300 кв.м. располагается множество аттракционов и игровых зон, несколько банкетных комнат и просторное семейное кафе. У нас проводят банкеты, квесты, мастер-классы, дни рождения, тематические вечеринки и другие мероприятия с анимационной программой и развлекательными шоу. Мы в поиске грамотного Управляющего кафе в нашу дружную команду молодых, амбициозных и творческих людей, который осознает, что главное в его работе — это факты и цифры, то есть план выручки, показатели прибыли, расходы и пр., и который станет хранителем концепции заведения и будет заботиться о его процветании. Обязанности: Руководство функционированием кафе, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и напитков (внешний вид, подача, соответствие ТТК, вкус) и качественное обслуживание гостей.Управление операционной деятельностью кафе. Планирование и управление бюджетом.Создание системы чётко выстроенных рабочих процессов. Внедрение регламентов, чек-листов, журналов учёта, централизованных поставок и др.Контроль за соблюдением стандартов сервиса и внутренних регламентов работы.Обеспечение своевременных поставок (продуктов, товаров, посуды, инвентаря, моющих средств и т.д.)Контроль за составлением актуального меню и карты бара.Контроль за качеством и количеством продуктов, чистотой и порядком на кухне, в баре и зоне кафе (посуда, предметы интерьера, техника, оборудование и пр.)Контроль наличия необходимых сертификатов и других документов на продукты, товары и услуги.Руководство подразделением заведения и обеспечение эффективного взаимодействия в команде.Обеспечение здоровой атмосферы в коллективе, способствующей высокому качеству работы персонала и развитию творческого потенциала.Найм персонала кафе: бариста, официант, повар, мойщик посуды, банкетный менеджер и т.д.Обеспечение персонала соответствующей униформой.Оптимизация организационной структуры и процессов.Анализ финансовых и сервисных показателей. Разработка новых предложений и рекомендаций по улучшению работы и внедрение инициатив по продвижению услуг семейного кафе.Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения. Требования: Опыт работы от 5 лет в сфере ресторанного бизнеса, начиная с линейной должности. Опыт работы от 1 года на должности Управляющего заведением общественного питания. Знание процессов, стадий развития заведения, элементов, из которых состоит проект.Понимание основ построения успешного бизнеса в сфере общественного питания.Понимание способов и методов продвижения товаров и услуг семейного кафе.Лидерские качества, умение работать в команде, ответственность, внимание к деталям, здоровый перфекционизм, инициативность, автономность, активная жизненная позиция и позитивное мышление.Дополнительное обучение в сфере ресторанного бизнеса будет преимуществом. Условия: Оформление по ТК РФ.Полная занятость.Работа в перспективном и растущем сейчас сегменте рынка.Возможность профессионального развития.Дружный коллектив. Стабильная выплата заработной платы: 2 раза в месяц.50% скидка на вход для детей сотрудников.50% скидка на меню кафе. STAFF-питание за счёт организации.График работы: 5/2 с плавающими выходными с 10:00 до 19:00.
Похожие вакансии