Технолог общественного питания

"Тартуфель" -это сеть кафе, столовых ,где ценят не только гостей, но и работников! Мы создаем комфортные условия труда и заботимся о каждом. Это то место откуда не хочется уходить! В связи с расширением производства требуется технолог общественного питания. Обязанности: Контроль качества выпускаемой продукции; Разработка программ по повышению качества выпускаемой продукции; Руководство и анализ процессов по запуску в эксплуатацию нового оборудования; Ввод в производство новых видов продукции; Контроль санитарного состояния производства, соблюдение ротации сырья, сроков хранения; Работа с нормативно-технической документацией, проверка и организация стандартов компании; Разработка стандартов упаковки и маркировки готовой продукции; Контроль производственных потерь, сырьевых остатков, анализ итогов инвентаризации, разработка корректирующих мероприятий; Отработка блюд и составление технологической документации; Составление калькуляционных карт; Планирование, организация и контроль выполнения технологического процесса производства( расчет ингредиентов, формирование плана-меню, работа с ТТК, ТК и ТИ) Организация, выполнение и контроль мероприятий по поддержанию санитарного состояния на производстве. Требования: Умение работать с нормативно-технической документацией; Знание пищевого законодательства РФ; Знание требований стандартов по системам менеджмента качества и безопасности пищевой промышленности; Уверенный пользователь ПК; Хорошие организаторские способности; Профильное образование; Опыт работы в программе Iiko. Условия: График работы 5/2 с 08:00 до 17:00; Место работы ул.Совхозная,17; Официальное трудоустройство; Возможность карьерного роста; Отличный, дружелюбный коллектив; Своевременная заработная плата 70 000-75 000 рублей, выплачивается 2 раза в месяц; Бесплатные вкусные обеды; Лучшее высшее руководство компании.