ВАХТОВЫЙ МЕТОД! Обязанности: ведение процесса выпечки и жарения кондитерских и хлебобулочных изделий; укладка тестовых заготовок на листы, в кассеты, формы; отсадка печенья и пирожных на листы; определение готовности тестовых заготовок к выпечке; подготовка льезона и смазывание изделий перед выпечкой; посадка кондитерских изделий в печи, жарочные шкафы, закладка в жир (во фритюр); контроль за температурным режимом и влажностью в пекарной камере по контрольно-измерительным приборам и соблюдение температуры фритюра; определение окончания выпечки, жарения изделий их выемка, охлаждение, обслуживание пекарских камер, жарочных шкафов, автоматов по выпуску пончиков и другого оборудования; первичная обработка сырья (просеивание, процеживание, переборка, измельчение, размягчение); просеивание муки, замес и разделка дрожжевого теста (опарного, безопарного), теста для лаваша, теста для коржей, ковришек; приготовление фаршей и подготовка сырья для них; сбивание кремов, варка сиропов и промочек; подготовка полуфабрикатов для тортов и пирожных; глазировка изделий, отделка их измельченным орехом, сахарной пудрой. Требования: наличие медицинской книжки опыт от одного года пекарь 5 разряда Условия: график работы: 6/1 неделя в день, неделя в ночь, 30 на 30 официальное трудоустройство выплата заработной платы два раза в месяц парковка для автомобилей и велосипедов остановка общественного транспорта в шаговой доступности доступный служебный транспорт из разных районов Челябинска две столовые с доступными ценами
Похожие вакансии