Обязанности:
Открыта вакансия су-шефа в новое Cafe’ на ботанике «ХАСА ВИ» по адресу, Онежская 4, рядом с метро «Ботаническая» Работа подойдёт поварам с опытом, тем кто готов брать ответственность, поварам с опытом су-шефа Должностные обязанности: - приготовление и контроль блюд - поставленный вкус ⁃ проработка входящего сырья на п/ф, тех карт ⁃ своевременное составление и подача заявок поставщикам согласно регламента, контроль комплектности и качества поставок продуктов и товаров в заявках, контроль предоставления накладных с отметкой о приеме согласно регламента ⁃ составление графика выхода поваров, подбор замены в случае необходимости, обеспечение полной комплектности смен ⁃ проведение собеседований, подбор поваров на замену, ввод в работу новых поваров и контроль корректности их работы согласно регламента ⁃ ведение табеля учета рабочего времени поваров ⁃ проведение инвентаризаций, контроль бизнес-процессов на кухне таким образом, чтобы не было недостач ⁃ контроль соблюдения ротации продуктов, товарного соседства, наличия маркировок на заготовках, контроль своевременного списания продуктов и заготовок с истёкшим сроком годности или не пригодными для использования, минимизация списаний ⁃ контроль выдачи готовых блюд ( время выдачи согласно регламенту, органо-лептические свойства, внешний вид) ⁃ прием товара, контроль качества, остаточных сроков хранения, комплектности указанной в накладной, количественного соответствия фактического с указанным в накладной, основных ценовых показателей ⁃ контроль отсутствия позиций в стоп листе ⁃ составление графика и проведение генеральных уборок ⁃ контроль исправности кухонного оборудования, своевременного обслуживания согласно регламента ⁃ контроль комплектности, при необходимости составление и подача заявок на кухонный инвентарь и посуду Требования: ответственность, исполнительность, коммуникабельность, быстро-обучаемость, наличие опыта поваром обязательно. Условия: Зп: оклад 300₽/час во время стажировки, после 330₽/час, детали в процессе собеседования. - Служебное питание - Скидка на продукцию компании - Карьерный рост - Удобное расположениеПохожие вакансии
От 80 000 до 120 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая, Чкаловская
Моменты
От 65 000 до 70 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая, Чкаловская
Performance Group
От 90 000 до 120 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая, Чкаловская
Moroshka Catering