Обязанности: Контролировать соблюдение правил, требований к реализации пищевой продукции в магазинах филиала Контролировать качество замороженных/охлаждённых и готовых изделий собственного производства Контролировать исправность производственного и вспомогательного оборудования собственного производства в магазинах филиала Обучать административный состав и сотрудников магазинов технологическим процессам подготовки полуфабрикатов к реализации, правилам реализации в розничной сети, ведению НД в открывающихся и действующих ТТ Выявлять брак замороженной, охлаждённой и готовой продукции; устанавливать и устранять причину его возникновения Контролировать ведение нормативной документации на производстве (Бракеражный журнал Выезд в магазины (не менее 3-ёх в день), с целью контроля работы собственного производства, обучения и повышения квалификации сотрудников магазина. Контролировать соблюдение санитарных норм и правил в ТТ на участке собственного производства Требования: Знания и опыт работы/руководства/обучения в пищевом производстве по специальности - заведующий производством, технолог не менее 1года Знать технологию производства и классификацию хлебобулочных и мясных полуфабрикатов и изделий. Знать виды брака, причины его возникновения и возможные методы его исправления. Знать санитарные требования и нормы к пищевому производству, оборудованию. Отличное знание компьютера, Microsoft Excel на уровне продвинутого пользователя, 1С, Microsoft Access Условия: Аналогичный опыт работы от 1 года Работа в стабильной, динамично развивающейся компании Трудоустройство с первого рабочего дня, полный социальный пакет (оплачиваемые отпуска и больничные листы) Белая заработная плата ДМС после испытательного срока Возможности развития и карьерного роста Корпоративное обучение в процессе работы.
Похожие вакансии