Обязанности:
Составление рецептуры хлебобулочных изделий Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий Формовка хлебобулочных изделий Выпечка хлебобулочных изделий
Требования:
знание технологии приготовления различных видов теста (дрожжевое, бездрожжевое, слоёное, сдобное и др.); знание рецептуры и нормы расхода сырья для разных видов хлебобулочных изделий; знание устройства и правил эксплуатации хлебопекарного оборудования (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и пр.); знание требований к качеству сырья и готовой продукции; знание санитарно-гигиенические норм и правил работы на пищевом производстве; знание правил хранения сырья и готовой продукции; знание методов контроля качества выпечки (влажность, кислотность, пропечённость и т. д.); знание норм пожарной безопасности и охраны труда; внимательность и аккуратность; ответственность и дисциплинированность; физическая выносливость (работа предполагает длительное нахождение на ногах, работу с горячими поверхностями); обонятельная и вкусовая чувствительность; способность работать в режиме многозадачности; стрессоустойчивость; готовность соблюдать строгие санитарные нормы.Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "ЯСИНОВАТСКИЙ МАШИНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"
От 50 000 до 50 000 руб.
Донецк
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПЕРВЫЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СУПЕРМАРКЕТ"