Обязанности:
законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания; теоретические основы сестринского дела; общие вопросы организации питания в дошкольных образовательных учреждениях; особенности организации рационального и лечебного питания детей; основы рационального питания; задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания; физиологию пищеварения; методы и средства гигиенического воспитания.
Требования:
составлять семидневное меню по каждой диете; оформлять ежедневное меню с указанием выхода готовых блюд; соблюдать принципы рационального и лечебного питания; разнообразить питание детей за счёт ассортимента блюд; осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приёме на пищеблок детского сада; осуществлять проверку соблюдения правил товарного соседства, температурного режима на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения; определять органолептические признаки доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов; производить расчёт процента отходов при первичной обработке продуктов; проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов; определять потери при термической обработке полуфабрикатов; производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда; давать органолептическую оценку готовой пищи непосредственно из котла в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке; проводить бракераж оформленного блюда по одной из диет; проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд; заполнять формы учёта и отчётности в установленном порядке.Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДОНЕЦКАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ № 20"
Медицинская сестра (диетическая)
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГОРЛОВСКАЯ САНАТОРНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ № 9"
Медицинская сестра диетическая
От 31 000 до 49 000 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ "ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА № 4 Г.МАКЕЕВКИ"
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШАХТЕРСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ИНВАЛИДОВ С НЕДОСТАТКАМИ УМСТВЕННОГО РАЗВИТИЯ"
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 60 777 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ "ЦЕНТРАЛЬНАЯ ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА № 14 Г.ДОНЕЦКА"
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 27 093 руб.
Донецк
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛА № 5 ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРЛОВКА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ