Обязанности: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. - Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников. - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения. - Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. - Постоянный контроль технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов. - Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков их выхода на работу. - Участие в проведении приёмочного контроля (бракеража) готовой пищи. - Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Требования: - наличие сан. книжки Условия: - с 08:45 до 18:00 (ПН-ЧТ) - с 08:45 до 16:45 (ПТ)