Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока
- Составляет ежедневное фактическое меню и заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье,
- обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки. ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
- Составляет график выхода сотрудников на работу, ведет табель учета рабочего времени
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных основных средств.
Требования:
- должен уметь применять в практической деятельности методы контроля качества продукции и услуг, выходного контроля сырья и материалов
- быть способным четко организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса. подбор и расстановку кадров
- осуществлять производственный контроль соблюдения санитарного законодательства и требований технических документов
- повар 5 или 6 разряда.
Похожие вакансии