Технолог кулинарного цеха

Обязанности: контроль за выполнением выходов готовой продукции; проведение контрольных выработок (замеров) в соответствии с утвержденным технологическим процессом; вынесение на рассмотрение предложений по изменению в утвержденные нормы потерь на технологических переделах; разработка внутренней технологической документации с визуализацией требований и этапов процессов; разработка методов оптимизации процессов с целью улучшения качества, увеличения производительности, снижения потерь на операциях; сопровождение (ведение) процесса штрихкодирования, разработка маркировки в этикеровщиках (бицерба, гексагон, эвриденнисон). проверка, актуализация, предоставление технологической документации отделу качества для проведения внутренних и внешних аудитов; разработка и внедрение мероприятий, ориентированных на поддержание технологической дисциплины среди персонала участка; актуализация ресурсных спецификаций в программе 1 С Предриятие; метрологический контроль критических точек производственных процессов; тестирование ингредиентов и материалов, поступающих от отдела снабжения для проведения тендерных процедур; проведение ежедневных дегустаций, связанных с контролем качества и разработкой новых видов продукции, составление отчетности по движению продукции переданной на дегустацию; отбор проб готовой продукции для передачи в производственную лабораторию или в аккредитованную лабораторию в соответствии с программой производственного контроля; актуализация утвержденных рецептур, по причине внесения изменений, связанных с заменой основных ингредиентов и упаковочных материалов закупленных по результатам тендерных процедур; подготовка рецептур на новые виды продукции, предоставление расчета себестоимости от ПЭО, согласование с руководителем отдела, заведение в 1С предприятие, ознакомление персонала отдела; Заполнение листов заявок на новые виды продукции по заданию отдела маркетинга; Предоставление информационных листов на выпускаемый ассортимент продукции по заданию отдела маркетинга. Требования: Высшее образование Опыт работы в должности от 3х лет Умение работать в условиях многозадачности Уверенный пользователь ПК Условия: Рабочее место: пос. Рефтинский, "Птицефабрика "Рефтинская" График работы 5/2 Предоставление жилья сотруднику из другого города Официальное трудоустройство, соц. пакет, выплата з/п 2 раза в месяц Бесплатная доставка служебным транспортом (Асбест, Малышева, Рефтинский) Кабинет физиопроцедур на территории предприятия