Компания "Три Гуся" — лидер в приготовлении ресторанных блюд для повседневной жизни! Продаем через минимаркеты в торговых, офисных и медицинских центрах Челябинска, Екатеринбурга и Уфы, с доставкой до двери. Собственные фермы гарантируют свежесть и доступные цены. Растем быстро — присоединяйтесь! Приглашаем су-шефа в нашу дружную команду! Мы ищем опытного су‑шефа для управления кухней в нашем заведении. Вы будете отвечать за операционное управление кухней, контроль качества блюд и работу команды. Что мы предлагаем: стабильную работу в динамично развивающейся компании; конкурентную заработную плату; возможность профессионального роста и развития; сменный график работы; официальное оформление по ТК РФ; питание на смене; обучение и развитие за счёт компании. Обязанности: организация работы кухни в смену; распределение задач между поварами и кухонными работниками; контроль качества приготовления блюд; соблюдение санитарных норм и правил ХАССП; контроль за соблюдением рецептур и технологий приготовления; приёмка и учёт продуктов, контроль сроков годности; упаковка и маркировка готовой продукции; поддержание чистоты и порядка на кухне; наставничество и обучение новых сотрудников. Требования к кандидату: опыт работы поваром от 3 лет, из них не менее 1 года на позиции су‑шефа или старшего повара; знание технологических карт и стандартов приготовления блюд; понимание принципов ХАССП и норм СанПиН; навыки управления командой и организации рабочего процесса; умение работать с кухонным оборудованием и инвентарём; опыт проведения обучения персонала; навыки ведения отчётности; ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость; наличие действующей медицинской книжки (обязательно); готовность к работе в сменном графике. Мы ждём от вас: умения оперативно решать возникающие проблемы; способности мотивировать команду на достижение высоких результатов; стремления к постоянному совершенствованию процессов на кухне; готовности брать на себя ответственность за качество и сроки выполнения задач.
Похожие вакансии