Обязанности:
В ресторане "Ленина №81" мы ищем увлеченного своим делом шефа, который готов стать лидером своей команды, создать вместе с нами вкус и атмосферу! Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт; Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации, работа с документами, полный контроль всех циклов работы персонала кухни; Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни; Отчетность о производственной деятельности; Контроль работы и обучение персонала кухни; Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени, согласно загруженности заведения по производственной необходимости; Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие с отделами закупа, технологов и бухгалтерии); Соблюдение норм СанПин и ХАССП, требований внутреннего Аудита; Оптимизация технологических процессов на предприятии; Работа с поставщиками. Требования к кандидату: Опыт работы в аналогичной должности обязателен;Высокий уровень профессиональных компетенция, авторитетность, способность руководить большим коллективом, инициативность, лидерская позиция.К РАССМОТРЕНИЮ ПРИНИМАЮТСЯ ТОЛЬКО РЕЗЮМЕ! Условия работы: ОПЛАТА ТРУДА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПО ИТОГАМ СОБЕСЕДОВАНИЯ (ПРОСЬБА В РЕЗЮМЕ УКАЗЫВАТЬ ПРЕТЕНДУЕМЫЙ ДОХОД).Работа в центре города.Официальное трудоустройство, полностью "белая" зарплата.Бесплатные обеды.Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 32 000 до 35 000 руб.
Челябинск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ИСПРАВИТЕЛЬНАЯ КОЛОНИЯ № 5 ГЛАВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ"