Ресторанный комплекс расположенный на самой красивой улице города Челябинска! Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторанного комплекса. Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни. Разработка нового меню в рамках существующей концепции ресторана и банкетной площадки. Подготовка и внедрение специальных предложений в соответствии с утвержденным маркетинговым планом. Организация и контроль качества питания гостей отеля 5* (завтраки, room service). Заказ продуктов и контроль за их наличием и расходом. Составление технологических карт. Управление персоналом (обучение, наставничество, развитие, мотивация). Требования: Опыт работы Шеф поваром в ресторанах высокого уровня от 3-х лет. Законченное профильное образование обязательно! Знание технологии производства блюд, организации кухонного процесса. Знания санитарных норм и правил, предъявляемых к объектам предприятий общественного питания. Базовое понимание экономики общественного питания и систем стимулирования персонала. Успешный опыт составления меню и опыт работы с его структурой. Условия: Оформление в соответствии с ТК РФ. Возможность самореализации и развития в формате 5* отельного сервиса. Корпоративные мероприятия и внутренние тренинги, обучение. Конкурентоспособная заработная плата и бонусы за результат. Своевременная выплата заработной платы. График работы с плавающими выходными.
Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 32 000 до 35 000 руб.
Челябинск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ИСПРАВИТЕЛЬНАЯ КОЛОНИЯ № 5 ГЛАВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ"