Обязанности Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы производства продукции , современные виды оборудования и средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию мяса и субпродукты оленина. С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывает рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты. Рассчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции (расхода сырья, полуфабрикатов, энергии, др.), определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. Составляет планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.
Похожие вакансии
Руководитель швейного цеха / Технолог швейного производства
От 80 000 до 80 000 руб.
Челябинск
Сеть бутиков текстиля для дома PRIDANOE HOME BOUTIQUES
Повар мясного производства (ул. Труда)
От 66 000 до 75 000 руб.
Челябинск
Лента, федеральная розничная сеть
Повар мясного производства (Копейское шоссе)
От 58 000 до 66 000 руб.
Челябинск
Лента, федеральная розничная сеть