Уважаемые кандидаты, мы в поиске заведующего комбинатом питания на ул.Энтузиастов,12 , способного эффективно организовать производственные процессы на кухне, отвечающего за качество выпускаемой продукции/блюд, способного выполнять поставленные задачи и планы, Обязанности: Организация и контроль всех процессов на кухне (планирование выпуска продукции, контроль соблюдения рецептур и технологических карт). Контроль работы всех цехов комбината Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм всего производства, учет сырья,инвентаризации (проверка входящего сырья и готовой продукции); Способность создать комфортную рабочую атмосферу в коллективе, организовать работу смены, обучение, наставничество.; Оптимизация бизнес-процессов, выстраивание системы, направленной на увеличение прибыли; Формирование команды Внедрение маркетинговых активностей (акции, новинки, сезонное меню) Ключевые навыки: • Организация и pазвитиe прoизводственныx процeccoв • Зaпуcк и сопровождениe пищевыx пpoизвoдcтв • Упpавлeние перcoнaлoм куxни и пpоизводства• Плaниpованиe выпуска и загpузки• Кoнтpоль cебecтоимocти (Fооd Соst)• XАСCП и санитарные трeбовaния• Современные технологии приготовления и хранения• Разработка регламентов, инструкций и техкарт Требования: Опыт работы в данной должности от 3-6 лет Владение программой IIKO; Знание и умение калькуляции блюд Знание документооборота, технологических процессов знание и умение калькуляции блюд Условия: график работы 5/2 заработную плату без задержек
Похожие вакансии
Заведующий производством комбината питания
От 70 700 до 70 700 руб.
Челябинск
МУП Производственное объединение водоснабжения и водоотведения
Технолог общественного питания (служба питания)
От 46 000 руб.
Челябинск
ГАУЗ Областная клиническая больница № 3
От 31 157 до 35 000 руб.
Челябинск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 476 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"
От 31 200 до 31 500 руб.
Челябинск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 335 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"