Уважаемые кандидаты, мы в поиске заведующего комбинатом питания на ул.Энтузиастов,12 , способного эффективно организовать производственные процессы на кухне, отвечающего за качество выпускаемой продукции/блюд, способного выполнять поставленные задачи и планы, Обязанности: Организация и контроль всех процессов на кухне (планирование выпуска продукции, контроль соблюдения рецептур и технологических карт). Контроль работы всех цехов комбината Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм всего производства, учет сырья,инвентаризации (проверка входящего сырья и готовой продукции); Способность создать комфортную рабочую атмосферу в коллективе, организовать работу смены, обучение, наставничество.; Оптимизация бизнес-процессов, выстраивание системы, направленной на увеличение прибыли; Формирование команды Внедрение маркетинговых активностей (акции, новинки, сезонное меню) Ключевые навыки: • Организация и pазвитиe прoизводственныx процeccoв • Зaпуcк и сопровождениe пищевыx пpoизвoдcтв • Упpавлeние перcoнaлoм куxни и пpоизводства• Плaниpованиe выпуска и загpузки• Кoнтpоль cебecтоимocти (Fооd Соst)• XАСCП и санитарные трeбовaния• Современные технологии приготовления и хранения• Разработка регламентов, инструкций и техкарт Требования: Опыт работы в данной должности от 3-6 лет Владение программой IIKO; Знание и умение калькуляции блюд Знание документооборота, технологических процессов знание и умение калькуляции блюд Условия: график работы 5/2 заработную плату без задержек
Похожие вакансии
Заведующий производством готового питания
От 100 000 до 150 000 руб.
Челябинск
Современные пищевые технологии
Технолог общественного питания (служба питания)
От 52 900 до 71 900 руб.
Челябинск
ГАУЗ Областная клиническая больница № 3
От 31 200 до 31 500 руб.
Челябинск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 335 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"
От 31 157 до 45 000 руб.
Челябинск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 358 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"