«Пеку. Люблю» — первое открытое производство по выпечке хлебобулочных изделий с точкой реализации в центре Челябинска. В свою сильную и дружную команду профессионалов мы приглашаем шеф-кондитера на кухню, оборудованную по последнему слову техники новым профессиональным оборудованием, который будет организовывать работу команды кондитерского цеха. А также будет вовлечен в работу и готов безостановочно предоставлять сервис высокого уровня и предвосхищать ожидания гостей. С нашей стороны гарантируем яркую и динамичную работу, а также конструктивные и интересные задачи. Обязанности: Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и выпечки; Разработка уникальных рецептур; Разработка тематической продукции к праздникам для пекарни; Разработка десертного меню для собственных ресторанов и пекарни; Доработка рецептур кондитерской продукции, находящейся в ассортименте; Составление технологических карт; Расчет себестоимости продукции; Обучение персонала, контроль и корректировка их работы; Анализ продукции конкурентов; Отслеживание модных тенденций и их внедрение на нашем производстве; Работа с поставщиками сырья; Готовить отчеты о работе команды кондитеров, работа с отклонением показателей и точками роста. Требования: Опыт работы шеф-кондитером на производстве от 3-х лет; Знание современных тенденций в кондитерской индустрии; Владение технологий приготовления кондитерских изделий; Знание СанПиН и отраслевых стандартов; Навык работы в программах КондиДок и 1С; Знание и понимание современных тенденций кондитерских изделий; Наличие художественного вкуса, креативное мышление; Умение принимать решение и нести за них ответственность; Любовь к своей профессии и “горящие глаза”; Умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение. Условия: Достойный уровень оплаты труда; Выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек; Профессиональное развитие и рост (мы постоянно развиваемся и всегда рады, когда с нами растёт наша команда); Возможность воплощать свои творческие идеи; Дружный профессиональный коллектив; Рабочее место: площадь МОПРа 8Б. Нам нужен амбициозный увлеченный Шеф-кондитер, который любит своё дело, жаждет творческой реализации, и умеет организовывать команду для воплощения идей!
Похожие вакансии