Обязанности:
Ведение технологического процесса термической обработки (обжаривания) в обжарочном аппарате с пульта управления. Регулирование поступления на купажирование по заданной рецептуре в бункер обжарочного аппарата. Наблюдение за наполнением обжарочного аппарата. Контроль режима термической обработки , увлажнения, выгрузки и охлаждения , работы камнеотделителя.
Требования:
Должен знать - технологическую схему производства и тепловые режимы термической обработки картофеля; методы органолептического определения качества обжаренного картофеля; устройство и правила эксплуатации системы автоматических механизмов и контрольно-измерительных приборов обжарочного аппарата.
Похожие вакансии