Обязанности:
Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия.
Осуществлять оперативный контроль за рациональным использованием сырья, продуктов, соблюдением правил технологии приготовления пищи, нормой закладки сырья.
Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами.
Требования:
высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет или
среднее профессиональное и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 5 лет
Похожие вакансии