Обязанности: на период стажировки - Изучение всех бизнес-процессов ресторана формата «Чача», в том числе полное понимание и освоение процессов работы по станциям: повар горячего цеха, повар холодного цеха, повар заготовительного цеха, повар выпечки, повар станции фритюр. на момент открытия ресторана: - Формирование и поддержание эффективной команды производства; - Обучение персонала кухни, проведение работы с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; - Распределение поваров и других работников производства по рабочим местам; - Самостоятельное приготовление блюд, соблюдение стандартов качества, рецептур и технологий; - Выстраивание и поддержание бизнес-процессов на производстве; - операционная деятельность: - Управление процессами производства; - Обеспечение соблюдения стандартов и регламентов на производстве; - Участие в процессе приготовления пищи, постоянный контроль за работой подчиненных на кухне, -Мониторинг качества блюд, обеспечивающий высокий уровень удовлетворенности клиентов; - Поддержание кадрового состава кухни, создание условий для сплоченности и продуктивности командной работы Требования: - Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет; - Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования; - Владение ПК (базовые навыки работы с Word, Excel); - Умение работать в команде, ответственность. Условия: Официальное оформление согласно ТК РФ; Стабильная своевременная заработная плата. оплата отпусков, больничных; Профессиональный и карьерный рост; ЗП обсуждается по итогам собеседования.
Похожие вакансии