Обязанности: Разрабатывает и поддерживает в актуальном состоянии документацию по системе менеджмента безопасности пищевой продукции Участвует в разработке мероприятий по вопросам улучшения функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Обеспечивает выполнение заданий по повышению качества выпускаемой продукции. Осуществляет контроль за деятельностью подразделений предприятия по обеспечению соответствия продукции установленным в нормативной документации требованиям. Регистрирует и рассматривает рекламации и претензии к качеству продукции, подготавливает официальный ответ, согласовывает с высшим руководством и ведет переписку с заинтересованными лицами по результатам рассмотрения поступивших претензий. Изучает причины, вызывающие ухудшение качества продукции, участвует в разработке и внедрении мероприятий по их устранению. Организовывает и проводит внутренние аудиты в подразделениях Предприятия. Контролирует разработку и выполнение планов корректирующих мероприятий по результатам внутренних аудитов. Осуществляет контроль над технологией приготовления блюд и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет контроль температуры мясных и рыбных блюд и фиксирует данные в бракеражном журнале. .Проводит бракераж готовой продукции и фиксирует данные в бракеражном журнале. Осуществляет контроль готовой упакованной продукции на участке комплектовки (внешний вид, масса продукции). Осуществляет контроль санитарного состояния производственных и складских помещений, подготавливает отчет о выявленных несоответствиях и результате устранения данных несоответствий, а также осуществляет рассылку заинтересованным лицам. Осуществляет контроль температурно-влажностного режима. Участвует в проведении дегустации поступившего сырья, готовой продукции собственного производства и готовой продукции конкурентов с целью улучшения качества собственной продукции и пополнения ассортимента выпускаемой продукции, собирает заполненные участниками дегустационные листы, формирует протокол дегустации, а также осуществляет рассылку заинтересованным лицам. Требования: Опыт работы от 1 года. Условия: Пятидневная рабочая неделя с воскресенья по четверг с 8.00 до 17.00. выходные пятница, суббота. Заработная плата высокая, обсуждается с кандидатом на собеседовании.
Похожие вакансии