Обязанности:
Су-шеф в Грузинский ресторан «Супра»Зарплата: от 80 000 до 120 000 ₽ в месяцВ «Супре» кухня — это сердце ресторана. Наши хачапури, чахохбили и шашлыки заставляют гостей возвращаться снова и снова. А хорошая кухня требует хорошего управления! Нам нужен су-шеф, который поможет держать всё под контролем, организует процесс и будет опорой для шеф-повара.Гостей становится всё больше, а кухня должна работать как слаженный оркестр – без лишней суеты, с любовью к делу и грузинским темпераментом. Кто МЫ?Мы — «Супра», сеть грузинских ресторанов, где ценят качество, вкус и настоящее гостеприимство. Сеть грузинских домов «Супра» - рестораны, где грузинское гостеприимство встречается с настоящей кухней.- 8 лет на рынке - нас знают, любят, а к нашим ресторанам часто стоят очереди.- атмосфера праздника в каждом зале, в каждой подаче, в каждом тосте. Мы знаем как дарить эмоции в современно мире!- качество без компромиссов: стабильный вкус и уровень сервиса.- работаем честно, официально и без задержек – зарплата приходит, как тост на празднике – вовремя.- мы славимся фестивалями и рекордами: шашлык длиной 266 метров, 4545 хинкали за 5 минут! Ты наш человек, если ты:- готовишь не первый год: у тебя уже есть 2 года опыта на кухне и как минимум год ты управлял процессом и командой.- лидер от природы: знаешь, как организовать команду, вдохновить её и добиться результата.- заряжаешь энергией: даже в пиковую загрузку держишь темп и создаёшь вокруг рабочий драйв.- не теряешься в новых условиях: быстро адаптируешься, решаешь задачи и знаешь, как выйти из сложных ситуаций без паники. Почему МЫ?Потому что о нас слагают легенды даже на высоких горах Кавказа!- карьерный рост – хочешь стать шефом? Мы поддерживаем тех, кто растёт!- поездки в Грузию и Шато Тамань – лучшим сотрудникам мы даём возможность вдохновиться на родине хачапури.- участие в проектах: включение в новые проекты компании, которые позволят применить весь твой профессионализм и знания.- стабильность – работаем 8 лет, платим вовремя, качество не теряем.- кухня, где всё по стандартам – не бегаем в панике, а работаем чётко и слаженно.- бонусы за отличную работу – если смена идёт гладко, это замечают и поощряют.- настоящий командный дух – кухня работает как единый механизм, и су-шеф в этом играет ключевую роль. Чем будешь заниматься:- руководить командой: управлять сотрудниками кухни (штат от 25 человек), настраивать дисциплину и координировать их работу.- контролировать качество: следить за соблюдением ТТК, управлять процессами и обеспечивать безопасное производство.- обучать и развивать: проводить адаптацию для новых сотрудников, обучать и развивать команду, давать обратную связь.- вести учет: проводить инвентаризации, держать бюджет и планы производства, управлять остатками продуктов и сырья, поддерживать Stop-list.- открывать и закрывать смены: организовывать правильную работу сотрудников и обеспечивать счастье наших гостей.Похожие вакансии