Обязанности:
Создание новых блюд и кулинарных изделий, а также оптимизация существующих рецептур. Технолог анализирует пищевую ценность продуктов, их сезонность и сочетаемость друг с другом. Составление технологических карт блюд с указанием последовательности операций, температурных режимов и времени приготовления. Анализ рынка поставщиков, выбор оптимальных ингредиентов и контроль их качества при поступлении на производство. Дегустации новых блюд, корректировка рецептур с учётом пожеланий клиентов и сезонности продуктов. Внедрение современных кулинарных технологий
Требования:
Опыт работы в общепите Аккуратность ВнимательностьПохожие вакансии
От 27 100 до 27 100 руб.
Арзамас
ФИЛИАЛ АО "МЕРИДИАН" В Г. АРЗАМАСЕ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
От 42 283 до 62 338 руб.
Арзамас
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АРЗАМАССКИЙ ПРИБОРОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД ИМЕНИ П.И. ПЛАНДИНА"
От 42 283 до 62 338 руб.
Арзамас
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АРЗАМАССКИЙ ПРИБОРОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД ИМЕНИ П.И. ПЛАНДИНА"
От 46 980 до 54 000 руб.
Арзамас
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АРЗАМАССКИЙ ЗАВОД КОММУНАЛЬНОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ"