Обязанности:
- приготовление и оформление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции в соответствии с планом-меню и технологическими картами;
- получения сырья для приготовления блюд, оформление готовых блюд, выполнение порционного отпуска готовых изделий с выдержкой установленной температуры, норм выхода, соответствующего оформления;
- соблюдение правил бракеража, порядка передачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ;
- соблюдение и контроль условий, сроков хранения и реализации готовой продукции;
- соблюдение правил упаковки и складирования пищевых продуктов, полуфабрикатов с учетом требований безопасности и условий хранения;
- соблюдение личной гигиены;
- участие в мероприятиях по подготовке базы отдыха к открытию, в т. ч. уборке территории и помещений;
- обеспечение соблюдения культуры и качества оказываемых услуг на базе отдыха.
Требования:
- Среднее профессиональное образование по специальности "повар", "кондитер"
Похожие вакансии