Обязанности: - Подбор и обучение персонала: Набор, обучение и управление кухонным персоналом, создание позитивной командной атмосферы. - Разработка меню: Создание и обновление меню с учетом сезонных продуктов, а также предпочтений клиентов. - Контроль качества блюд: Обеспечение высокой степени качества и презентации всех блюд. - Организация рабочего процесса: Эффективное управление кухней, включая планирование работы, составление графиков, контроль выполнения санитарных норм. - Управление запасами: Мониторинг и контроль запасов продуктов и расходных материалов, составление заявок на закупки. - Бюджетирование: Участие в формировании бюджета заведения и контроль за расходами на продукцию и зарплату. - Соблюдение стандартов: Обеспечение соблюдения стандартов гигиены и безопасности на кухне. Требования: - Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной должности не менее 3 лет.- Знание международной и русской кухни, опыт в разработке авторских блюд.- Умение работать в команде, лидерские качества, умение организовать рабочий процесс.- Творческий подход к приготовлению пищи и желание постоянно развиваться.- Знание санитарных норм и требований к безопасности на пищевом производстве. Условия работы: - Достойная заработная плата, обсуждаемая на собеседовании.- Комфортные условия труда в дружелюбном коллективе.- График работы обговаривается при собеседовании.
Похожие вакансии