Обязанности:
Отель "ВЕTON ВRUТ ULTRА АLL INСLUSIVЕ" 4* (в Витязево) ищет «правую руку» шеф-повара, а именно заместителя шеф-повара, который возьмет на себя операционное управление всеми ресторанными точками отеля. Чем предстоит заниматься: Оптимизация процессов работы ресторана, точек промежуточного питания отеля; Разработка меню, обновление меню для ресторана, Rооm Sеrviсе; Калькуляция блюд и кулинарных изделий; Контроль технологии приготовления, выхода блюд во всех точках; Знание европейской / грузинской кухни; Наведение порядка в системе контроля food cost; Учет и нормы выдачи продуктов; Составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье, обеспечение и своевременное получение со склада, контроль ассортимента, количество и сроки поступления и реализации. Контроль за работой сотрудников ресторанов, соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Участие в проведении инвентаризаций; Ведение графиков работы, табелей учета рабочего времени; Документация, отчетность. Требования к кандидату: Профильное образование. Опыт работы в управлении рестораном Знание системы Iiko – обязательно! Стрессоустойчивость. Внимательность к деталям. Отличные коммуникативные навыки и умение взаимодействовать с сотрудниками и гостями. Умение работать в конфликтных ситуациях, реагировать на претензии гостей и принимать меры по их устранению, выявлять недостатки, готовить предложения по предъявлению соответствующих претензий к поставщикам и подрядчикам. Лидерские навыки и способности к управлению командой. Любовь к своему делу, творчество, креативность. Условия: Круглогодичный отель Официальное трудоустройство Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; Достойная заработная плата по результатам собеседования; Отель находится в курортном поселке Витязево (15 км от г.Анапы) - учитывайте возможность добираться (проживание не предоставляется). Как откликнуться? Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям и возможностям Компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам в течение двух недель. Все присланные анкеты будут направлены на рассмотрение руководству. С заинтересованными кандидатами будут связываться! Отсутствие ответа в течение двух недель означает, что, к сожалению, мы не готовы пригласить вас на данную вакансию. Время для звонков: строго по будням с 9.00 до 17.30 час.Похожие вакансии