Обязанности:
выполняет работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи; - знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами; точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов; обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу; контролирует качество сырья, полученное со склада пищеблока, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил; проводит ежедневно бракераж готовой пищи; своевременно сообщает зам. зав по ХР обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока; соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой; обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря; соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования; повышает свою квалификацию (на семинарах, курсах); заменяет второго повара в его отсутствие (болезни, отпуска)
Требования:
требования нормативных и технических документов на основное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания, в т. ч. требования санитарного законодательства, технических регламентов и других нормативных документов в части безопасности используемых сырья и полуфабрикатовПохожие вакансии
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан.
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА АБАКАНА "ДЕТСКИЙ САД "ВАРЕНЬКА"
От 45 500 до 45 500 руб.
Абакан.
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КУЛЬТУРЫ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ "ХАКАССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ КРАЕВЕДЧЕСКИЙ МУЗЕЙ ИМЕНИ Л.Р. КЫЗЛАСОВА"
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан.
ЧАСТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РЖД ДЕТСКИЙ САД № 56"
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан.
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА АБАКАНА "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД "РЯБИНУШКА"
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан.
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА АБАКАНА "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД "ИВУШКА"