Обязанности:
Осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 4.3. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и напитков; Осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; Осуществляет контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет составление заявок на сырье и полуфабрикаты с учетом меню; Осуществляет контроль работы подсобных рабочих; Составляет технологические карт на все блюда из меню; Ведет ежедневную калькуляционную отчетность; Разрабатывает меню на неделю с учетом спроса и продуктов на складе; Участвует в составлении патентных заявок и паспортов на разработанные новые блюда; Участвует в организации комплексного обслуживание посетителей учреждения; Участвует в организации и проведении праздников, выставки-ярмарки, выездных мероприятий и прочих культурно-массовых мероприятий, культурно-просветительских проектов. Разрабатывает новые блюда по теме мероприятия;
Требования:
Наличие санитарной книжкиПохожие вакансии
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА АБАКАНА "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД "ХРУСТАЛИК"
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА АБАКАНА "ДЕТСКИЙ САД "ВАРЕНЬКА"
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан
ЧАСТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РЖД ДЕТСКИЙ САД № 56"
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА АБАКАНА "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД "РЯБИНУШКА"
От 43 349 до 43 349 руб.
Абакан
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА АБАКАНА "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД "ИВУШКА"